אגוזי מלך עשירים בחומצה אלפא-לינולנית וחומרים מבשרי DHA. רכיבים אלו יכולים להשתתף ביצירת קרומי תאי המוח ויש להם השפעות עזר מסוימות על התפתחות המוח של ילדים ותחזוקת הזיכרון של מבוגרים. יחד עם זאת, חומצות השומן אומגה-3 והפיטוסטרולים באגוזי מלך יכולות לעכב את ספיגת הכולסטרול ולהשפיע באופן רגולטורי מסוים על רמת הליפופרוטאין בצפיפות נמוכה (LDL).

בחברה של היום, עם השיפור ברמת החיים של אנשים, עולה מספר האנשים עם לחץ דם גבוה, סוכר גבוה בדם וכולסטרול גבוה, מה שעלול להוביל בקלות לסיבוכים כמו סוכרת. זרעי צ'יה הם מזון פונקציונלי העשיר בסיבים תזונתיים, חומצות שומן אומגה-3 ומינרלים. במקביל, זרעי צ'יה מכילים חומצה אלפא-לינולנית (סוג של אומגה 3), כ-17-19 גרם ל-100 גרם, שניתן להמיר ל-EPA ו-DHA. מחקרים מראים כי לצריכה מתונה עשויה להיות השפעה עזר מסוימת על הפחתת טריגליצרידים ושיפור גמישות כלי הדם. הסיבים התזונתיים והפוליסכרידים הצמיגים שלו יכולים לעכב את ספיגת הפחמימות. כאשר הוא נצרך בשילוב עם מזון בסיסי, הוא עשוי להוריד במידה מסוימת את שיא הסוכר בדם לאחר הארוחה, מה שהופך אותו מתאים לאנשים עם טרום סוכרת לצרוך במידה.